Parmi les avantages du Taj Mahal : plusieurs plats végétariens un peu gras mais pas mauvais, j’aime le Allo Palak, les nans nature ou aux légumes et les samoussas avec les petites sauces. Vous avez suffisamment de choix pour revenir plusieurs fois.

Parmi les inconvénients du Taj Mahal : le service toujours un peu pompeux, les tarifs élevés, les plats sont souvent assez gras et la taille du restaurant indien fait que, le soir, ça devient vite l’usine. A Bordeaux, la plupart des restaurants indiens proposent des plats végétariens, donc nous reviendrons avec de nouvelles aventures indiennes.

Restaurant indien le Taj Mahal
24, rue du Parlement Sainte-Catherine
33 000 Bordeaux
05 56 51 92 05

Speed Burger proposant une formule avec hamburger végétarien à Bordeaux, nous nous sommes donc sacrifiés afin de tester les fameux burgers végé de cette chaîne de restauration rapide livrant à la vitesse de l’éclair… enfin, ça, c’est ce qui est marqué !

Déjà, pour la vitesse de l’éclair on repassera… Et quant au hamburger végétarien et ses frites, on ne le recommandera pas ! Comment est-il possible de « rater»  des frites surgelées ? Dieu seul le sait… Mais ce fut le cas. Le hamburger végétarien était constitué d’un pain tout mou, le chèvre était beaucoup trop fort, on ne sentait que ça… Bref, autant manger un sandwich au Paul du coin, on saura au moins que c’est frais et sans surprises (mauvaises les surprises dans le cas de Speed Burger).

Vouant un culte aux hamburgers végétariens du Sweeney Todds, je me promets de ne plus leur faire d’infidélité !

Speed Burger
http://speed-burger.com/

Ingrédients pour entre 10 et 15 amaretti selon la taille :

90g de sucre
100 g de poudre d’amandes bio
1 blanc d’oeuf (bio les oeufs !)
1/2 cuil. à café d’essence d’amande

Mélangez le sucre et les amandes puis ajoutez le blanc d’oeuf et l’essence d’amande. Placez au réfrigérateur environ 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180°c.

Placez des boulettes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Disposez sur une plaque froide et mettez à cuire environ 15 minutes (voire un peu plus). Vérifiez régulièrement en fonction de votre four. Ne les laissez pas brûler.

Sortez du four et posez votre papier sulfurisé sur un plan de travail afin de laisser refroidir.

Mon alliance du moment : Quinoja vanille et avoine Quaker Oats

Ingrédients Quinoja vanille : eau, fèves de soja décortiquées, quinoa,  sucre de canne, algue lithothammium calcareum, arôme naturel, extrait naturel de vanille, sel marin

Prix Quinoja vanille : 3,50 euros

Encore une belle découverte que ce produit estampillé Jardin Biologique. Un petit sachet rempli de plein de bonnes choses à verser dans une casserole avec un peu d’huile. Vous laissez chauffer quelques instants et hop vous versez l’eau (3 volumes d’eau pour un volume de riz) et vous laissez cuire tranquillement. Comptez 20 minutes environ.

Ingrédients Risotto Verde bio : riz rond blanc 70%, lentilles vertes, tomates, oignon, choux vert, ail, bouillon de légumes, cumin

Prix chez Carrefour Market : 1,47 euros les 500g

Trouvée au détour d’un rayon chez Casino où j’étais venue acheter du steak haché Sojasun dont je suis totalement accro. Très sympa, hyper pratique à cuisiner, une bonne alternative au surgelé ou à la soupe en brique. Pas de la soupe à tomber en pâmoison mais un format idéal pour emmener au bureau.

Préparation : 2 mn au micro-ondes et 4 mn à la casserole

Ingrédients : eau, légumes 19%, champignons noirs 6%, sucre caramélisé, amidon de riz, épices et aromates, sel, arômes (dont blé), tomate, sucre, huile de sésame.

Prix : 1,36 euros chez Casino Caudéran

Au sein de ce supermarché bio de 400m2, vous trouvez tout ce dont vous avez besoin au quotidien : fruits et légumes frais, céréales et légumineuses au poids, produits frais… Le choix en produits végétariens est moins vaste que celui du magasin bio rue Ravez, mais il présente le nécessaire (différentes sortes de tofu, saucisses de seitan, jambon végétal, etc.).

Au marché de Léopold, le choix en farines et en graines de toutes sortes (pavot, lin…) est très chouette et le rayon cosmétiques est également bien fourni.

Je trouve l’ambiance du marché de Léopold sympa, les couleurs et les rayonnages sont agréables, tout comme l’accueil.

D’ailleurs, le changement en quelques années dans le domaine des magasins bio est étonnant. Au marché de Léopold, certains vendeurs découvrent les produits bio, ce qui montre que le secteur n’est plus confidentiel, réservé à un cercle de convaincus. Tant que cela ne se fait pas au détriment de la réglementation de l’agriculture bio, je n’y vois que du positif !

Dans les années 1980, il y avait une petite boutique bio par département (et encore !) et on était regardés au mieux comme de doux dingues. Vers la fin des années 1990, j’ai commencé à trouver des produits bio en grandes surfaces, et en parallèle sont apparus les premiers grands magasins bio. D’une part, cela facilite grandement le quotidien (plus de choix plus près de chez soi) et d’autre part l’achat bio n’est plus perçu comme marginal. Même si le tofu reste toujours une sorte de symbole mal digéré… alors qu’il est juste trop souvent mal cuisiné !

Magasin bio Le Marché de Léopold
317 av. du Médoc
33320 Eysines
Tél. : 05.56.57.61.70

Pour changer des céréales de d’habitude, pourquoi ne pas opter pour un petit peu d’avoine le matin ?

Pour le mode d’emploi, rien de plus simple : dans un grand bol, mélangez votre portion de Quaker Oats fruits et noix avec du lait végétal et faites chauffer au micro-ondes environ 2 minutes. Remuez et  laissez reposer 2 à 3 minutes.

Ingrédients Quaker Oats fruits et noix : flocons d’avoine (70%), fruits et noix (30%) (raisins secs, dattes, noix de pécan), arôme naturel sirop d’érable.

Prix : 2,40 euros chez Carrefour Market

Oui, c’est vrai j’avoue, je lui dois la plupart des articles !

Il fait encore froid et on est bien content de pouvoir déguster une soupe miso au tofu ne contenant pas de poisson ou petites choses du même genre. En effet, la soupe miso au tofu Tanoshi ne possède pas de sauce de poisson et les petits morceaux de tofu gonflent au contact de l’eau chaude.

Pratique, ce miso est prêt en quelques minutes seulement et le sachet contient 3 portions. Sachez que le miso Tanoshi est fabriqué au Japon et que vous pouvez conserver vos sachets plusieurs mois dans un endroit sec.

Ingrédients soupe miso Tanoshi : pâte de miso (fèves de soja, eau, riz, sel, alcool, exhausteurs de goût), tofu, algues wakamé, oignons verts.

Prix : 2,14 euros chez Carrefour Market