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    Cookies vegan à l’orange et au beurre de cacahuète

    Cookies vegan à l’orange et au beurre de cacahuète
    29 juillet 2008 N.
    In Recettes, Sucré

    Des petits cookies vegan à l’orange et au beurre de cacahuète issus de ce livre : Cookies faits maison et que j’ai adaptés pour les rendre vegan :

    125g de margarine ramollie
    100g de sucre roux
    l’équivalent d’un oeuf en egg replacer
    75g de beurre de cacahuète
    le zeste râpé d’une orange
    50ml de jus d’orange
    300g de farine de quinoa (ou autre farine)
    1 cuil. à café de bicarbonate de soude

    Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie

    Battez la margarine et le sucre -> mélange mousseux. Incorporez l’egg replacer, le beurre de cacahuète, le zeste et le jus d’orange. Tamisez la farine avec le bicarbonate et incorporez à la préparation.

    Déposez des petits tas de pâte bien espacés et aplatissez-les avec le dos d’une cuillère.

    Laissez cuire environ 15/20 minutes. Laissez les cookies refroidir sur la plaque avant de les placer sur une grille de cuisson pour qu’ils finissent de refroidir.

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