Ethic et Toque, restaurant biologique Biscarrosse (40)

Après une journée passée en famille à nager dans le lac de Hostens, nous avons décidé de nous rendre à Biscarrosse pour admirer le coucher de soleil sur l’océan. Je n’aime pas Biscarrosse plage, car endroit trop bétonné, et lorsque nous avons commencé à avoir faim, nous avons craint de nous retrouver dans un attrape touristes.

Après une inspection des cartes des restaurants des alentours, très pauvres en propositions pour les végétariens, nous avons décidé de nous rabattre sur une valeur sûre : la pizza. Mais tout était plein ou n’inspirait pas confiance. Le hasard faisant bien les choses, nous sommes tombés sur une affiche annonçant prochainement une animation dans un restaurant bio. Nous avons donc tenté l’aventure et trouvé ce restaurant : Ethic et Toque. Première bonne surprise : le cadre. Le restaurant bio Ethic et Toque est en effet situé en retrait de la foule du centre touristique et dispose d’une belle terrasse en bois. La décoration est colorée et nous entrons à Ethic et Toque plein d’espoirs !

Au menu du jour d’Ethic et Toque, un plat non végétarien, donc nous optons pour la carte, composée essentiellement de tartines salées et de gourmandises, avec un choix appréciable pour les végétariens. En attendant nos plats, nous trinquons (cocktail de jus de légumes et bière bio). Comme nous étions littéralement affamés, nous avons choisi pour accompagner nos tartines des frites paysannes, et nous voyons nos belles assiettes arriver les yeux brillants (l’inanition nous guettait). J’ai jeté mon dévolu sur une « tartine du pêcheur » aux algues, carottes et gingembre : délicieuse ! Les frites étaient croustillantes à souhait, accompagnées d’une verrine de laitue et graines germées. Bien repue, seul Monsieur a pris un dessert : une rafraîchissante coupe de fruits frais avec de la crème de soja à la vanille.

Ethic et Toque a ouvert il y a quelques mois seulement et nous espérons les revoir lors d’un prochain passage à Biscarrosse, qui manque cruellement de restaurants où manger une cuisine fraîche et de qualité. En plus, Ethic et Toque propose de nombreux jeux de société et des animations régulières.

Accueil/service :
Nombre de plats végétariens :
Cadre : (pour la terrasse)

On y reviendra pour : Le sympathique couple qui tient Ethic et Toque et qui a le projet de suivre des formations cet hiver pour enrichir leur carte : nous nous devrons donc d’enquêter pour savoir si leurs débuts prometteurs tiennent leurs promesses !

On a moins aimé : peu de choix en dehors des tartines

Restaurant biologique Ethic et Toque

531, avenue de la plage
40600 Biscarrosse
06 85 13 10 93