Articles lifestyle, voyage, cuisine.
Veggiebulle est une marque Taniwha

Veggiebulle vous invite à découvrir tout un univers vegan, végétarien, gourmand, innovant et surprenant. Nous aimons faire des découvertes et surtout les partager !

Nous recevons en moyenne 16 000 visiteurs par mois et sommes fiers de vous compter toujours plus nombreux. Notre communauté Facebook est extrêmement active et nous sommes heureux de pouvoir échanger, partager et informer.

Partenariat : si vous êtes une marque, un créateur, un prestataire de services… et que vous souhaitez que nous parlions de vous ; si vous désirez nous faire tester des produits ou que vous aimeriez faire de la publicité via notre site, contactez-nous !

    Votre nom (obligatoire)

    Votre email (obligatoire)

    Sujet

    Votre message

    Décoration à l’assiette de Thierry Molinengo

    Décoration à l’assiette de Thierry Molinengo
    11 mars 2015 N.
    In Livres, Livres de cuisine, Shopping

    Il fait beau, les oiseaux chantent et les premiers bourgeons commencent à pointer leur nez : c’est bientôt le printemps !

    Du coup, ça m’a donné envie de vous présenter cet ouvrage qui fait la part belle aux légumes. Décoration à l’assiette, 60 techniques, 600 pas à pas. Thierry Molinengo, l’auteur de ce livre, est sous-chef de cuisine au Grand Véfour à Paris et il est formateur à l’atelier de Guy Martin.

    decoration-assiette-7

    Il n’y a pas que des présentations autour du légume, mais quasiment. C’est un ouvrage assez idéal pour tous ceux qui cherchent à présenter de jolies assiettes pour épater leur entourage.

    decoration-assiette-6

    decoration-assiette-5

    Vous y trouverez toutes les techniques, de la plus simple à la plus complexe. Pour faire des billes comme pour réaliser des fleurs à l’aide de navets, de betteraves ou de carottes.

    decoration-assiette-3

    decoration-assiette-2

    Tout est détaillé pas à pas, vous avez une photo à chaque étape pour que vous puissiez idéalement tenter de reproduire ce qui vous est présenté. On apprécie ces pas à pas qui permettent vraiment de se mettre en situation.

    decoration-assiette-4

    decoration-assiette-1

    Thierry Molinengo vous indique également quel ustensile privilégier pour la réalisation de chaque exercice. Amusez-vous à transformer vos fruits et légumes et donnez de la couleur à vos assiettes !

    decoration-assiette

     

    Décoration à l’assiette, 60 techniques, 600 pas à pas est paru aux éditions La Martinière.

    Comments (0)

    Laisser une réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.