Cela faisait longtemps que je voulais vous parler du sirop d’agave car je m’en sers souvent pour la pâtisserie, en remplacement du sucre.
J’achète le sirop d’agave de chez Jean Hervé, car j’apprécie tout particulièrement cette marque qui propose des produits bio et solidaires.
Voici ce que l’on peut lire sur le sirop d’agave sur le site de Jean Hervé :
Le sirop d’agave est le jus d’une plante vivace concentré, c’est un excellent substitut au sucre.Riche en fructose (90 %), il évite une dépense énergétique trop importante lors de la digestion. Il a un index glycémique plus bas que le saccharose avec un pouvoir sucrant plus élevé.
Son goût unique en fait un allié précieux pour sucrer les boissons, parfait aussi dans les recettes salées pour adoucir l’amertume de certains aliments.
Je vous conseille d’essayer le sirop d’agave dans les gâteaux mais aussi dans les smoothies, pour un goût qui change du sucre ou du sirop d’érable. Vous pouvez aussi essayer le sirop de riz ou le sirop de blé pour sucrer.
Savez-vous ou je peux acheter le sirop d’agave au centreville de Montréal, Canada? Merci!