Le dimanche, c’est jour de scones. Alors, pour que vous aussi vous puissiez vous faire plaisir, voici une petite recette facile à réaliser et délicieuse.

Pour environ 16 scones : 25mn de cuisson avec le préchauffage, 20mn de préparation

375g de farine avec levure incorporée
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
30g de margarine
180ml de lait végétal
125ml d’eau

Préchauffez votre four à 240/250°C. Graissez un moule carré ou rectangulaire.

Tamisez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Incorporez la margarine.

Faites un puits et ajoutez le lait ainsi que 100ml d’eau. Travaillez afin d’obtenir une pâte souple et légèrement collante. Ajoutez le reste de l’eau si nécessaire uniquement.

Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné : la pâte doit avoir une consistance légère et lisse.

Étalez la pâte afin d’obtenir une épaisseur d’environ 2cm, utilisez un emporte-pièce d’environ 4/5cm de diamètre. Disposez les disques dans le moule quasiment les uns contre les autres et badigeonnez-les de lait.

Faites cuire environ 15 minutes. Servez chaud.

Parmi les derniers smoothies réalisés :

Smoothie mangue-raisin

1 mangue
1 quinzaine de grains de raisin
1/2 tasse de muesli
1 yaourt nature au soja
lait d’avoine

smoothie compote pomme fraise

1 tasse de compote de pomme
2 yaourts nature au soja
3 cuil. à soupe de confiture de fraise
lait d’avoine ou de riz
cannelle

Retrouvez nos nombreuses idées de smoothies

Pourquoi ne pas se faire un smoothie fraise :

100g de fraises
2 bananes
deux poignées de grains de raisin
du lait végétal (celui que vous voulez)

Vous pouvez aussi opter pour le smoothie banane + kiwis + lait de noisettes et arôme vanille

ou le smoothie banane + sorbet citron + lait de millet

Et puis plein d’autres idées ici :

smoothie aux agrumes

smoothie à la mûre

smoothie framboise

smoothie pistache

smoothie spiruline

Tout simplement en mettant la spiruline dans les smoothies !!!

Bananes, fruits des bois surgelés (ou encore mangues, figues, mûres…que l’on trouve chez Picard), pourquoi pas du melon d’eau, ou des kiwis, un peu de lait d’avoine et quelques petites pastilles de spiruline. Le tour est joué !

Issu du livre Smoothies, ce smoothie est une vraie gourmandise

Il est composé de lait de riz, pistaches, amandes, cannelle et d’un peu de sirop d’agave (j’ai remplacé le fructose par du sirop d’agave en fait).

Miam !

De l’avoine pour faire du porridge
Un grand verre de lait de soja
Une grosse banane ou deux petites
1/2 tasse de sucre roux
Une belle noix de margarine
Une poignée de raisins secs

Faites cuire l’avoine avec le lait de soja à feu doux en remuant régulièrement

Pendant ce temps, faites revenir la banane avec de la margarine, ajoutez le sucre et faites caraméliser à feu doux pour ne pas le faire brûler.

Ajoutez les raisins dans le porridge et mélangez afin de bien les incorporer, laissez cuire quelques secondes de plus.

Versez dans un bol, ajoutez les bananes avec le caramel

Pour se faire, j’ai acheté de la farine à pain, mélange spécial à base de farine et de farine de quinoa ainsi qu’un levain bio en sachet.

N’étant pas une professionnelle du pain, qu’il soit au quinoa ou non d’ailleurs, cette solution semblait la plus efficace pour éviter de rater mon futur pain au quinoa.

L’avantage majeur, c’est que toute la marche à suivre pour faire votre pain au quinoa est indiquée sur le sachet de farine ainsi que sur le sachet de levain. Il faut juste respecter les quantités et les recommandations. Un petit peu de patience, un endroit un peu chaud pour faire lever votre pâte et quelques minutes au four plus tard, voilà le résultat :

Un délicieux pain au quinoa, tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, on aurait dit qu’il venait de chez le boulanger bio

Ingrédients pour 8 à 10 pancakes :

1 tasse de farine
1 cuil. à soupe de levure
1 pincée de sel
1 tasse de lait de soja ou de lait de riz
2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
3 cuil. à soupe de sirop d’érable

Préparation des pancakes :

Mélangez la farine, la levure, le sel dans un saladier
Dans un autre saladier mélangez le lait, l’huile et le sirop d’érable

Ajoutez le mélange humide au mélange sec et mélangez grossièrement (ne pas mélanger trop longtemps)

Faites chauffer votre poele à pancakes et lorsqu’elle est chaude, versez-y de la pâte à pancakes afin de faire un disque d’environ 10 cm. Chaque côté de pancake doit cuire environ 2 minutes.

Servez vos pancakes en ajoutant ce que vous voulez : confiture, sirop d’érable, chocolat chaud, pâte à tartiner, beurre de cacahuète…

Un peu remaniée, nous voici avec une très bonne pâte à gaufres vegan :

 Ingrédients de la pâte à gaufres :
(environ 20 gaufres)
500g de farine
200g de margarine
25g de levure fraîche
l’équivalent de 4 oeufs en egg replacer
1/2 litre d’eau
1/2 litre de lait végétal de votre choix
25g de sucre roux
5g de sel

Faites tiédir l’eau puis ajoutez l’egg replacer (ou la maïzena c’est pareil). Tamisez la farine et mélangez au fouet. Incorporez le sucre et le sel en fouettant.

Faites tiédir le lait. Délayez la levure et ajoutez à la pâte. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte légère.

Faites fondre la margarine et ajoutez la à la pâte à gaufres. Mélangez la pâte au fouet électrique ou au mixer. Placez-la dans un endroit chaud et laissez là reposer 1/2 heure.

Vous n’avez plus qu’à vous servir de votre fabuleux gaufrier !