Vous trouverez bien entendu d’autres produits biologiques chez Casino tels que des céréales, des biscuits en tout genre, de l’huile, des condiments…des tisanes, mais nous achetons beaucoup de produits frais en bio chez eux car ils ne sont pas très chers et ils sont bons.

Parmi nos produits biologiques Casino préférés :

les yaourts nature au soja, au chocolat ou aux fruits

ou encore les crèmes végétales Casino chocolat ou vanille.

L’huile de palme est riche en vitamine E et en béta-carotène.

Attention, n’achetez pas d’huile de palme non bio car l’huile de palme industrielle est une cause importante de déforestation en Afrique.

La crème végétale de riz (attention je ne parle pas de la crème de riz précuite mais bien de crème liquide).

La crème végétale de riz est plus épaisse que ses consœurs et me paraît idéale comme base pour une sauce salée. Elle a un goût assez prononcé qui n’est pas désagréable et s’accorde parfaitement avec la cuisine asiatique (le tofu par exemple). Je pense que la recette peut encore être améliorée mais que c’est un bon début.

La crème végétale d’avoine est sans aucun doute ma préférée, tout comme le lait d’avoine que j’adore. Très douce, elle est onctueuse et s’accorde avec tout type de préparation. J’aime beaucoup le goût de la crème végétale d’avoine qui, en étant plus prononcé que celui de la crème végétale de soja, demeure subtil. Essayez-la dans une sauce salée ou en remplacement de la crème végétale de soja dans un dessert.

Enfin, la crème végétale d’amandes que je n’ai pas encore beaucoup pratiquée. La première fois que j’en ai utilisée, j’ai été un peu déçue donc je vais devoir recommencer l’expérience afin de voir avec quoi m’en servir. Assez liquide, elle me parait particulièrement adaptée à la pâtisserie.

Du coup, lors de l’un de mes périples au Bon Marché à Paris, j’ai craqué sur la Sour Cream vegan de chez Tofutti qui est parfaite pour la cuisine.

Je ne trouve cette sour cream Tofutti qu’au Bon Marché donc n’hésitez pas à m’envoyer d’autres adresses à Paris ou ailleurs si vous avez trouvé de la Sour Cream.

A midi, j’ai fait un truc trop bon, juste de la sour cream vegan avec de la confiture, j’ai adoré, et je vais me servir du reste du pot pour faire une recette ce week-end

Peut être même que je vais en racheter cet après-midi tiens !!!

Bon moi je l’utilise bien entendu en tartine, dans mon houmous (oui promis bientôt je mets la recette en ligne), dans certaines sauces pour les pâtes ou le riz, enfin dès que j’en ai l’occasion car j’adore le goût et je sais que c’est très bon pour moi.

Voici ce que dit le site de Jean Hervé sur le tahin de sésame blanc :

« Le sésame blanc ou tahin, est du sésame complet décortiqué par nos soins. Ce procédé mécanique, unique et original n’utilise ni sel ni additif chimique. Le tahin garde pratiquement toutes les qualités nutritionnelles du sésame complet, à part le silicium qui se concentre dans la peau du sésame. Il est séché à l’air puis broyé à la meule. Il contient naturellement plus de lécithine que le sésame complet, ce qui le rend facilement émulsionnable même dans l’eau froide et rend son utilisation très pratique dans la cuisine.

Conseil d’utilisation: la purée de sésame peut se tartiner nature ou avec un peu de miel. Elle s’utilise principalement dans la cuisine en remplacement de la crème fraîche.» 

Le tahin Jean Hervé peut s’acheter en pot de 350g, 700g et même 5 kilos (oui je sais je devrais acheter cette quantité là !!)

Analyse nutritionnelle pour 100 g : valeur énergétique 2545 KJ soit 609 Kcal
Protides 18g , glucides 18 g, lipides 55 g
Fibres 6 g, sodium 5.28 mg, potassium 325 mg, phosphore 764 mg, calcium 669 mg, magnésium 326 mg, cuivre 2.16 mg, fer 4.83 mg

A noter : Jean Hervé reverse 2,2% de son chiffre d’affaires HT à l’association School pour aider les enfants de Madagascar

Voici l’analyse nutritionnelle de la purée de sésame 1/2 complet :

pour 100g : (2370 KJ soit 567 Kcal) glucides : 10 g, protides : 17 g, lipides : 51 g dont saturés : 7.4 g

Fibres : 11 g, sodium : 37.3 mg, potassium : 452 mg, phosphore : 744.7 mg, calcium : 297 mg, magnésium : 393 mg, fer : 7.84 mg, zinc : 4 mg, cuivre : 1 mg

Si vous n’aimez pas le sésame en tartine, je vous conseille vivement d’essayer de préparer un houmous avec car cela donne un super goût à votre préparation. Le site de Jean Hervé propose une recette intéressante d’houmous :

Faire tremper 300 g de pois chiches pendant une nuit, et les faire cuire avec un morceau d’algue kombu pendant 1 heure. Mixer ensemble les pois chiches, deux cuillerées à soupe de sésame 1/2 complet, la pulpe de 4 gousses d’ail, du sel, le jus de 2 citrons. Rajouter de l’eau pour obtenir une sauce onctueuse.

Je pense que je vais bientôt essayer cette recette afin de vous donner mon impression.

Prix : 4.03 les 350g à Bordeaux

Donc en gros le Soyatoo c’est bon mangez-en car en plus ce n’est pas très gras et surtout c’est sans lactose ! A utiliser sur les crumbles ou sur le fameux gâteau aux carottes que l’on aime tant !

Ingrédients : lait de soja 74%, huile de coco, huile de palme, sirop de canne à sucre, maltodextrime, acidifiant : acide tartrique, épaississant : algues, sel de mer, arôme naturel de vanille.
Prix : (magasin bio rue Ravez) 1,91 euros