Farines
Arrow-root Priméal
De nombreuses recettes contiennent de l’arrow-root en remplacement de la farine de maïs la plupart du temps. L’arrow-root est un épaississant idéal pour les sauces notamment mais aussi pour les soupes, les puddings ou encore les flans.
Au départ, l’arrow-root (traduit par herbe aux flèches) est issu d’une plante qui pousse principalement en Amérique sous un [...]
Pain quinoa maison
Pour l’un de mes premiers essais de pain maison j’ai choisi de faire du pain au quinoa bio au levain.
Pour se faire, j’ai acheté de la farine à pain, mélange spécial à base de farine et de farine de quinoa ainsi qu’un levain bio en sachet.
N’étant pas une professionnelle du pain, qu’il soit au quinoa [...]