Le principe de Maoz est simple, un bar à salades, des falafels, un très bon houmous, des frites et des formules adaptées aux petites comme aux grandes faims pour une coût plutôt limité.

Le Maoz de Paris est assez petit mais vous pouvez tout de même y trouver quelques tables ou prendre votre repas et aller manger devant Notre-Dame puisque Maoz Paris est situé à Saint-Michel. Il y a plusieurs adresses Maoz à Amsterdam, idem pour Londres qui sont elles aussi très pratiques pour un repas vegan sur le pouce le midi.

Vous choisissez votre formule avec par exemple la version « petit repas»  comprenant un petit sandwich Maoz (comprenez falafels et pain pita) + une boisson + frites et le salad bar où vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix dans votre pita : salade, coleslaw, olives, pickles…

Dans la version au dessus, vous avez en plus de l’houmous et des aubergines.

Tous les pains pita sont disponibles en version pain blanc ou pain complet.

Comptez entre 6 et 7 euros selon la formule. Les pitas sont bien entendu vendus en dehors des formules si vous ne désirez pas de frites ou de boisson.

Adresses restaurants vegan Maoz :

Paris : 8 Rue Xavier Privas

Allemagne/ Munich : Friedensstr.10

Australie/ Perth : 78 William Street

Pays Bas/ Amsterdam : T.O. Centraal Station; Muntplein 1; Leidsestraat 85; Ferdinand Bolstraat 67; 1e van de Helststraat 43; Oudebrugsteeg 30
Gouda : Wijdstraat 10

Groningen : Astraat 23

Leiden : Haarlemmerstraat 61

Nijmegen : Grote Markt 19

Rotterdam : Coolsingel 87 a

Zaandam : Gedempte Gracht 9

Espagne/ Barcelone : Calle Ferran 13; Rambla 95; Jaume I 7

Madrid : Calle Mayor 4; Calle Hortaleza 7

UK/ Londres : 43 Old Compton st. ; 4 Brewer st. Soho.

Etats-Unis/ Philadelphie : 248 South St.

New York :38 Union Square East (Between 16th and 17th)New York, NY 10003

Je me suis rendu compte que le végétarien de base allemand était potentiellement mieux loti que son confrère français. Tout d’abord au rayon des surprises, dans les supermarchés X, Y vous pouvez trouver les produits Alnatura qui sont l’équivalent allemand d’un Tartex. Imaginez en France dans n’importe quelle grande surface, le fait d’avoir accès à cette gamme de produits (j’entends pâtés végétaux) Cela devrait venir un jour ou l’autre (on peut le supposer).

La gamme de produits est assez variée, en voici un florilège (c’est joli florilège quand on est végétarien non ?) : Champignons de Paris (Champignons), Shiitake, Poivre vert (Grüner Pfeffer), Paprika-chili, Pommes-Oignons (Apfel-Zwiebel), la gamme est relativement vaste…Je n’ai pas pu ramener tous les produits … Pas assez de bras

Dans les boutiques bio franchisées « Reform Haus », on peut trouver nombre de produits disponibles aussi chez nous (produits Déméter, Taifun…), par contre toujours dans la recherche de sensations nouvelles (^ ^), j’ai rencontré les produits Zwergenwiese qui font mix curry-tofu et tomate-tofu des plus convaincants… On peut aussi trouver de la Wurst like à base de tofu, …

Au global, l’Allemagne n’est pas le désert végétarien que l’on peut imaginer, néanmoins en terme de restauration on se retrouve dans des schémas à la française ce qui est un peu pénible, en comparaison du Royaume Uni ou de la Hollande.