Purée de sésame 1/2 complet – Jean Hervé

Oh je vous entends déjà dire, mais qu’est ce que ce produit fait dans les pâtes à tartiner. Et bien sachez que le sésame 1/2 complet tartiné sur du pain frais, c’est excellent !! Rajoutez un peu de confiture (qui a dit du Chokenut ?) et dégustez le matin ou au goûter, en plus c’est excellent pour vous. Pourquoi me direz vous ? Le sésame contient du phosphore et du magnésium ainsi qu’une quantité intéressante de calcium et de sélénium.

Voici l’analyse nutritionnelle de la purée de sésame 1/2 complet :

pour 100g : (2370 KJ soit 567 Kcal) glucides : 10 g, protides : 17 g, lipides : 51 g dont saturés : 7.4 g

Fibres : 11 g, sodium : 37.3 mg, potassium : 452 mg, phosphore : 744.7 mg, calcium : 297 mg, magnésium : 393 mg, fer : 7.84 mg, zinc : 4 mg, cuivre : 1 mg

Si vous n’aimez pas le sésame en tartine, je vous conseille vivement d’essayer de préparer un houmous avec car cela donne un super goût à votre préparation. Le site de Jean Hervé propose une recette intéressante d’houmous :

Faire tremper 300 g de pois chiches pendant une nuit, et les faire cuire avec un morceau d’algue kombu pendant 1 heure. Mixer ensemble les pois chiches, deux cuillerées à soupe de sésame 1/2 complet, la pulpe de 4 gousses d’ail, du sel, le jus de 2 citrons. Rajouter de l’eau pour obtenir une sauce onctueuse.

Je pense que je vais bientôt essayer cette recette afin de vous donner mon impression.

Prix : 4.03 les 350g à Bordeaux