Passionné par la gastronomie végétale, le chef Olivier Picard a créé l’atelier Terra Culinaria entièrement dédié à l’apprentissage de cette cuisine. Nous avons posé quelques questions à Olivier pour en savoir plus sur sa vision du végétal, ses services et son histoire. Bonjour Olivier, d’où cette passion pour la cuisine vous est-elle venue ? Et celle pour la gastronomie végétale ? La … Lire la suite de Interview d’Olivier Picard, le chef végan et ses transmissions culinaires