Il devrait nous accompagner au fil des saisons : Healthy Bowls de Stéphanie Guillemette est paru aux éditions La Plage et il nous donne bien envie de ressortir nos plus beaux bols. Cheffe nomade, Stéphanie partage son talent et sa passion avec nous le temps d’un ouvrage dense et maîtrisé.
Toutes les recettes ne sont pas vegan, mais elles sont facilement véganisables. Nous avons, évidemment, beaucoup apprécié le fait que le sommaire soit organisé par saisons. Du coup, l’automne pointant le bout de son nez, nous allons probablement commencer par la recette de Carottes confites, haricots noirs aux épices, sarrasin, sauce yaourt citron confit ! Elle nous fait vraiment de l’oeil ! Mais comme nous aimons aussi les saveurs japonaises, le Katsu Bowl nous intéresse également beaucoup, à nous de le véganiser !
Healthy Bowls possède un avantage majeur que tous les ouvrages de ce type n’ont pas forcément. Il y a en effet énormément de plats chauds ! Eh oui, les bols gorgés de couleurs et de vitamines d’été et de printemps sont merveilleux, mais nous ne vivons pas à Los Angeles, malheureusement, donc avoir des plats chauds et réconfortants pour cet hiver nous ravit d’avance.
Et remercions Emanuela Cino pour ses magnifiques photos qui rendent parfaitement bien sur un tel grand format. D’ailleurs, nous vous précisons que Healthy Bowls est un très gros livre de recettes qui pourra sans problème vous accompagner pour de très nombreux repas au cours de l’année.
Mais revenons aux recettes de ce très bel ouvrage : on avoue qu’ici, l’hiver représente la saison idéale pour cuisiner ! Du coup, on a très envie de la Courge en trois façons, du Chou-fleur en trois façons et pistaches grillées ou encore du Winter Bowl. Ah et on ne vous a pas dit, mais il y a aussi des desserts de folie dans Healthy Bowls !
Vous êtes prêt(e)s ? Tiramisu pancake, Cookie nicecream, Bowl cake spiruline, Raspberry bowl… Vous allez mettre un peu de twist et de couleur dans vos fins de repas !
A savoir, les recettes sont très bien détaillées, faciles à suivre, et la plupart requiert uniquement des ingrédients simples à trouver en magasin bio, voire même en supermarché si le vôtre est bien fourni.
En début d’ouvrage, vous trouverez des recettes d’indispensables, comme le houmous ou les pickles maison, entre autres. La recherche est facilitée avec une liste des recettes par ordre alphabétique et un index par ingrédients.
Allez, nous on file en cuisine ! Bon appétit !
Healthy Bowls de Stéphanie Guillemette paru aux éditions La Plage 19,95 euros
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