Brunch au Park Hyatt Vendôme : restaurant les Orchidées

Alors pour l’avoir vécu…ya une petite phrase toute bête qui fait la différence dans cet article : « oeuf cocotte aux panais et truffe » (oui truffe n’y est pas mais c’est un oubli !). Sérieusement cette petite chose est une merveille !

Bonjour !

Je suis allée y bruncher hier et j’avoue avoir été scandalisée : le service était déplorable et la cuisine insipide.

Nous sommes arrivés comme prévu à 14h30, une demie-heure plus tard ils débarrassaient le buffet alors qu’on n’avait pas fini de se servir, donc plus de pain pour le fromage, et toujours très agréable de se faire comprendre qu’il faudrait bientôt y aller parce que là c’est la fin… En demandant l’addition nos assiettes de fromage et desserts n’avaient toujours pas été débarrassées, et en faisant remarquer au maître d’hôtel qu’il avait oublié le champagne il me répond « vous saviez que c’était dans la formule donc si vous le vouliez il fallait le demander, mais si vous voulez je vous l’apporte maintenant ». Je lui réponds que, évidemment, c’est trop tard, et mon amoureux intervient en lui disant que c’était son job de le proposer, lui fait remarquer que nos assiettes sont encore là et que le buffet est vide… Il a donc fallu insister pour qu’il nous divise la note par presque 2. Pour faire court, à partir de 14h, plus aucun effort, et comme nous étions dans les derniers clients ils ont agi comme si nous étions partis.

Quant à la cuisine, j’ai rarement vécu une telle déception, j’ai travaillé dans les cuisines du restaurant pendant 3 mois et ai toujours eu la sensation que tout était divin, j’ai passé deux ans à fantasmer sur le brunch et étais très fière d’y emmener mon petit ami, fou de cuisine lui aussi. Les entrées : une focaccia aux tomates sèche et sans goût, comparable à un vulgaire morceau de pain, sushis sans intérêt, œuf cocotte beaucoup trop lourd et sans saveur, sandwiches très secs, roulés à la mexicaine qui faisaient plus anniversaire pour enfants que palace parisien, bref ça n’avait absolument rien d’un grand hôtel, et je n’ai pas vu de réelle cuisine, uniquement de la superposition d’ingrédients et des jolis contenants. Dommage pour le Chef Rouquette (étoilé au Michelin) qui est à l’origine de l’élaboration du menu… Les plats : j’ai pris l’omelette aux morilles, beaucoup trop cuite et champignons mal lavés donc pleins de sable, rien à redire, et mon ami le saumon sauvage servi avec de la tapenade qui non seulement n’avait rien à faire là mais surtout était immangeable de par son amertume. Fromage : chaud et luisant puisque sorti depuis 9h du matin, pas de pain pour aller avec, 3 choix à tout casser, rien de renversant. Desserts : 4 choix, une tarte au citron meringuée mille fois trop sucrée, ni lui ni moi n’avons pu l’apprécier, des choux au cassis avec un très fort arrière goût et sans intérêt véritable, une « tropézienne » qui se trouvait en réalité être une vague brioche avec une crème à la vanille des plus communes, et une verrine aux framboises enfantine. Pas de café, bouteille d’eau à 10€, pas de fourchette pour monsieur ni de récipients pour la sauce soja, bref un carnage.

Pour résumer il y a une infinité de meilleure façons de dépenser 200€…