C’est nouveau, Tossolia propose un tofu épinard et noisette. Depuis de nombreuses années déjà, Tossolia est une marque française, spécialiste du tofu artisanal et bio. Cette petite nouveauté a été fabriquée à partir de soja issu de cultures du sud-est de la France : sans gluten, il est sans OGM et sans arôme ajouté.
Prêt à l’emploi, vous pouvez le manger en salade ou le faire revenir à la poêle, par exemple. Il est vendu en magasin biologique, au rayon frais, au prix moyen de 2,70 euros.
Clémence Catz a réalisé un club tofu Tossolia super facile à faire et qui fait très très envie. Voici la recette :
CLUB TOFU
Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
INGREDIENTS
4 tranches de pain de mie complet
1 bloc de tofu Tossolia Epinard Noisette (100 g)
1 cuil. à s. de tahin (purée de sésame)
2 cuil. à c. de moutarde
3 cuil. à c. de jus de citron
1 poignée de jeunes pousses (épinard, mâche, persil, graines germées…)
2 cuil. à c. d’huile de colza
PREPARATION
Faire griller légèrement les tranches de pain.
Les découper en diagonale, afin d’obtenir 8 triangles.
Couper le bloc de tofu en deux dans l’épaisseur puis en diagonales afin d’obtenir 4 triangles.
Mélanger le tahin et la moutarde, puis allonger avec le jus de citron et 3-4 cuillerées à café d’eau, afin d’obtenir une crème onctueuse.
Etaler sur les triangles de pain.
Recouvrir quatre triangles de jeunes pousses et arroser d’huile de colza.
Ajouter les triangles de tofu, recouvrir avec le pain restant et aplatir légèrement.
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