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La Guérinière – diner végétarien à Gujan Mestras

La Guérinière – diner végétarien à Gujan Mestras
20 décembre 2009 N.
In Restaurants

Ce n’est ni la première fois (et sans doute pas la dernière non plus) que nous dinons à La Guérinière, restaurant une étoile Michelin de Gujan Mestras.

Un diner quasi improvisé puisque le restaurant La Guérinière a été prévenu le jour même, je les remercie donc d’avoir accepté de nous faire plaisir au dernier moment !

En mise en bouche, une petite verrine œuf mimosa et cacahuète sur lit de persil.

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Vient ensuite le velouté de céleri pomélos sur lit de poireaux : une pointe d’amertume mais l’ensemble est très bon.

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Champignons sauvages (girolles, chanterelles) et émulsion de parmesan

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Oeuf basse température, butternut, châtaignes

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Risotto et ses légumes

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Et enfin, vint le dessert avec une dégustation de crèmes : un dessert léger mais déjà trop pour moi… je n’avais plus faim depuis bien longtemps.

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Les incontournables petites mignardises mais vraiment, impossible, plus de place pour quoi que ce soit !

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Restaurant La Guérinière
18, cours de Verdun
33470 Gujan-Mestras
Tél 05 56 660 878
www.lagueriniere.com

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