Pour changer un peu du seitan de blé de chez Lima, j’ai essayé le seitan 100% épautre de chez Lima car je trouve que cette marque est vraiment géniale pour le seitan, comme pour de nombreux autres produits d’ailleurs. Ceci étant, je n’ai pas trop le choix car pour le moment à part Lima, il n’y a pas énormement d’autres fabricants bio à faire du seitan. Bref, ce seitan est tout aussi tendre que le seitan grill même peut être plus, il est plus clair, peut être moins mariné ? en tout cas c’est très bon même si j’ai une préférence pour le seitan grill que je mets à griller au four. Lima a le mérite de proposer un seitan d’épautre qui change du seitan de blé.
Ingrédients : Farine d’épeautre, sauce soja (eau, soja, mirin, koji, sel marin), gingembre, kombu.
Prix : il faut compter entre 4 et 5 euros selon la taille du seitan et le magasin
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