Pur cacao : 50 recettes végétales pour redécouvrir le chocolat

25 avril 2016 N.

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25 avril 2016 In Livres, Livres de cuisine, Shopping, Unes

Pur cacao : 50 recettes végétales pour redécouvrir le chocolat de Delphine Pocard est sorti récemment aux éditions Alternatives. Delphine Pocard est également l’auteure du blog « La cuisine bio de Miss Pat (www.cuisipat.com) et ajoute à cela un talent pour la photographie culinaire.

Il faut bien le dire, Pur cacao va vous donner des envies de chocolat ! En écrivant cet article, on se dit d’ailleurs qu’on irait bien faire un petit tour dans la cuisine afin de tester la recette de la pâte à tartiner cacao intense !

Cet ouvrage de recettes est réparti selon les catégories suivantes :

Cacao à croquer avec des recettes de truffes, de sucettes au chocolat, des carrés gourmands ou encore des calissons noix et chocolat, par exemple.
Petits-déjeuners avec la fameuse pâte à tartiner au cacao intense, le granola aux fèves de cacao ou les scones au cacao et au seigle, etc.
Goûters chocolatés avec des cupcakes fondants, spéculoos, dattes et cacao; muffins à la banane et aux éclats de cacao, marbré aux épices…
Crèmes et entremets avec une crème glacée amande et caramel, un bavarois délicieux au potimarron ou des cannelés entremets très chocolat (oh oh !!)…
Biscuits : fleurs en ganache, cookies café et noix de pécan, craquelés au cacao…
Et enfin Desserts gourmands avec notamment des tartelettes framboise et pistache croûte de cacao et un fondant baies de Goji et cacao.

Delphine Pocard fournit aussi des conseils quant à la technique du trempage, les ingrédients qui se marient parfaitement avec le cacao et vous trouverez, à la fin de l’ouvrage, des adresses pour acheter votre cacao cru, mais aussi d’autres aliments indispensables à vos recettes.

Les recettes sont, pour la plupart, très faciles à réaliser et elles vous demanderont en général très peu de temps de préparation. Les ingrédients sont simples à trouver en magasin biologique ou en ligne. Grand plus de Pur cacao : chaque recette possède sa photo (très jolie) qui vous inspirera très certainement !

Vous cherchez une bonne raison de l’acheter ? Nous vous répondrons : carrés d’énergie sarrasin et figue et petits chocolats pistache et noisette !