Le Chapon Fin – restaurant 1 étoile Michelin Bordeaux

Lors d’un déjeuner de travail, nous avons pu tester la capacité d’adaptation du restaurant gastronomique Le Chapon Fin de Bordeaux, pour un déjeuner végétarien.

Nous avions réservé à l’avance mais a priori végétarien n’est toujours pas suffisamment clair en France donc le Chef n’avait rien prévu de spécial avant que nous arrivions au Chapon Fin.

Cependant, nous avons trouvé qu’au final le repas au Chapon Fin de Bordeaux avait été très réussi.

Mise en bouche avec notamment une petite tomate cerise en version pomme d’amour absolument divine.

Ensuite, le Chapon Fin nous avait réservé un velouté d’asperge très fin, que nous avons eu plaisir à déguster accompagné de très bon pain.

En entrée, nous avons pu déguster des oeufs brouillés aux truffes.

Le plat fut un peu simple, mais très bon. On regrettera, comme d’habitude, le manque d’originalité des Chefs français lorsqu’il s’agit de faire des plats végétariens. Seitan, tofu, céréales…pourquoi ces aliments ne sont-ils jamais utilisés ? Le Chef du Chapon Fin nous avait préparé de très bonnes asperges et autres légumes parfaitement cuits.

Le dessert du restaurant gastronomique le Chapon Fin était absolument délicieux : Mille feuilles de pommes vanillées, crème glacée au caramel et beurre salé.

Mignardises avec le café

Au final, un déjeuner végétarien au restaurant gastronomique le Chapon Fin qui nous a beaucoup plu. Service attentionné et aimable, le sommelier est très compétent.

Pour l’ambiance, le Chapon Fin est typiquement bordelais, un peu guindé mais nous avons apprécié de découvrir la mythique rocaille du Chapon Fin.

Restaurant gastronomique Le Chapon Fin
5, rue Montesquieu
33000 Bordeaux
05 56 79 10 10

Le Chapon Fin

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