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    Muffins à la banane

    Muffins à la banane
    12 juillet 2007 N.
    In Recettes, Sucré

    Si vous voulez que cette recette marche il faut deux éléments essentiels : la goutte de vinaigre et des bananes mûres.

    200g de farine
    50g de sucre roux
    1 1/2 cuil. à café de levure chimique
    100 ml de jus d’orange
    100 ml d’huile (tournesol, colza…)
    2 bananes écrasées bien mûres
    du lait de soja
    une goutte d’extrait de vanille
    une goutte de vinaigre de cidre

    Préchauffez le four à 190°C.

    Mélangez la farine, le sucre et la levure d’un côté. De l’autre, mélangez le jus d’orange et l’huile puis versez sur le mélange de farine.

    Ajoutez du lait de soja jusqu’à obtenir un mélange onctueux et ajoutez ensuite les bananes et l’extrait de vanille.

    Finalement, ajoutez la goutte de vinaigre et mélangez bien.

    Mettez la pâte dans un moule à muffins et faites cuire pendant 10 à 15 minutes.

    muffins_bananes.jpg

    Comments (2)

    1. star from mars 17 ans ll y a

      bonjour mademoiselle 🙂
      je suis arrivée sur votre blog par l’intermédiaire d’absolutely green, et il me plait beaucoup 🙂
      cette recette me tente particulièrement mais il ya un truc qui m’intrigue: la goutte de vinaigre, elle sert à quoi??

    2. Vegan Baby 17 ans ll y a

      En fait, il semblerait que ce soit l’ingrédient miracle qui permette une émulsion parfaite et des muffins super légers

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