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    Salade d’hiver aux fèves et tofu

    Salade d’hiver aux fèves et tofu
    22 décembre 2007 N.
    In Recettes, Salé

    Une petite recette toute simple de salade de fèves et de tofu pour un midi hivernal ou pour un soir, à accompagner d’un bol de soupe.

    Ingrédients de la salade fèves et tofu :

    un sachet de fèves surgelées de chez Picard
    une boîte de coeurs de palmier
    un sachet d’aubergines grillées de chez Picard
    une boîte de petites pointes d’asperges
    deux paquets de tofu

    Mélangez les légumes dans un grand saladier en ayant fait revenir les aubergines à la poele. Pas la peine de rajouter de l’huile, il y a déjà de l’huile de tournesol dedans.

    Faites revenir le tofu avec un peu d’huile et de la sauce soja ou des épices

    Mélangez le tout et ajoutez une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de sauce soja, de muscade rapée et de coriandre.

    Dégustez

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